Почтительный вопрос до рЫбо-спецов:нашел местечко гд

е под заказ ваяют осетрину ГК.
Какие могут быть траблы в конечном продукте? Ну, при условии, что рыба более-менее первой свежести.
Продают только с головой и хвостом, на процесс копчения глядеть позволяется, на вопрос "откуда рыба?" вряд ли получу искренний ответ.
псб
Тиной вонять может не?
траблов кроме свежести нет.ну мож тока шибко соленая
под Серпуховом сами разводють, сами коптят. даже поглазеть пустят. погугли