про ножи кухонные подскажет кто?

  • ALR
  • 18.10.2019, 21:50
  • Просмотров: 201
Подарили сертификат Gipfel - хотим купить набор ножей домой - посоветует кто, что там можно выбрать? И как выбирать?)
Ножей на кухне должно быть 2 Такой

http://www.cookingknife.ru/img/other_national/china/2.jpg

И такой

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/shopping?q=tbn:ANd9GcTaj7w7PmYIF3d8HaSxsQvqg-bQzZzbafeBkiRaN11FuV1A7tiesWokAQbx_UY6sbdneZLzvkp3cCj5_0yI2DteZPMtu-ag9uKt8adFH_yuHxGHsZb9qIYGzw&usqp=CAc

Ну или на крайняк 3

http://www.cookingknife.ru/img/other_national/china/27.jpg
Верхний это цай-дао или тяпка? Если цай-дао, чем он лучше привычного шефа?
ПяньДао, скорее всего. Точнее я имел ввиду именно такой тип заточки.

Он всем удобнее европейского ножа. И динамика и поведение при нарезке, устойчивость, точность и лёгкость нарезки.

И очень удобно снимать нарезанное с доски )
И филейный, но редко
Я насобачился филировать китайским топориком достаточно быстро.

Просто нужен край высокой доски ;)